Свежие овощи из собственного огорода не только вкуснее, но и имеют массу других преимуществ: их не нужно везти из дальних регионов, вы знаете, что «в них» (в любом случае они есть). никаких пестицидов), а садоводство также поддерживает вас в форме. Узнайте здесь, как вырастить овощи самостоятельно.
Как успешно выращивать овощи?
Чтобы успешно выращивать овощи, выбирайте несложные сорта, такие как фасоль, чеснок, кольраби, зелень, мангольд или редис. Обратите внимание на правильные сроки посева, севооборот и смешанную культуру. Хороший уход включает в себя регулярный полив, подкормку и прополку.
Эти овощи особенно просты
Если у вас нет большого опыта выращивания овощей, лучше всего использовать эти несложные виды овощей:
- Фасоль: Кустовая фасоль особенно не требует особого ухода и дает богатый урожай. Просто посейте их после Ледяных Святых. Поскольку этот вид фасоли вырастает только на высоту от 40 до 50 сантиметров, опорные конструкции также не нужны.
- Чеснок: Если вы любите чеснок, просто воткните несколько зубчиков (кончиком вверх!) Весной или осенью в грядку. Затем растение растет практически само по себе. Кстати, чеснок и клубника хорошо сочетаются друг с другом, поскольку клубни отпугивают растения клубники от многих вредителей.
- Кольраби: Кольраби также невероятно прост: молодые растения попадают на огород и растут там до тех пор, пока клубни не станут достаточно толстыми для сбора урожая.
- Herbs: Такие травы, как чеснок, петрушка и т. д., не должны отсутствовать ни в одном саду. Они незаменимы на кухне и вообще весьма несложны в культуре.
- Чард: Мангольд также неизвестен многим людям, но его очень легко выращивать, он вкусный и полезный. Красочные стебли можно собирать через восемь-десять недель после посева, и они продолжают расти.
- Редис: Вы можете сеять редис почти круглый год и собирать урожай уже через четыре недели.
- Свекла: Свеклу также удивительно легко выращивать, и вы также можете оставить клубни в земле зимой и просто собирать их по мере необходимости. Для этого накройте грядку защитным слоем соломы.
- Салат: Нарезанный или собранный: почти все виды салата быстро растут и несложны. Растения следует мало удобрять, но им нужна всегда слегка влажная почва.
- топинамбур: Полезные клубни этого вида подсолнечника до сих пор мало известны в этой стране, но это восхитительный овощ, который можно приготовить разными способами. Кроме того, крупные цветки растения, высотой до трех метров, украсят любой сад. Но будьте осторожны: обязательно установите корневой барьер, так как топинамбур имеет свойство разрастаться.
- Zucchini: Кабачки вырастают огромными и им нужно много места. При наличии достаточного количества воды и в солнечном и теплом месте семья из четырех человек может быть обеспечена вкусными фруктами в течение всего лета с помощью всего лишь одного или двух растений.
- Onions: Лук так же прост, как и чеснок: просто купите лук-севок и воткните его в землю. Растения практически растут сами по себе.
Травы и салат особенно легко выращивать
Перечисленные овощи особенно надежны и легко прощают одну или две ошибки. Тем не менее, можно надеяться на богатый урожай, если лето не будет слишком холодным и дождливым. Если вы занимаетесь садоводством вместе со своими (маленькими) детьми, лучше всего, чтобы у самых маленьких был собственный огород, чтобы они могли делать все, что им заблагорассудится. Отдавайте предпочтение быстрорастущим овощам, которые приятно есть прямо с грядки: идеально подойдет, например, редис или сахарный горошек.
Когда какие овощи можно отправлять в постель?
После того, как вы решили, какие овощи следует высадить в огороде, пришло время подготовить почву. Хорошо и как можно глубже взрыхлите садовую почву, чтобы растения в дальнейшем могли глубоко укорениться. Такие работы, как перекопку, лучше всего проводить осенью, чтобы за зиму земля оставалась залежной и мороз мог размолоть толстые земляные крошки. Перед выкопкой также можно посеять сидераты (например, фацелию), дать им всходы, а затем выкопать.
Посевной календарь
Конечно, вы традиционно возделываете свой огород весной. Однако не все виды овощей можно сажать на грядку одновременно, поскольку некоторые из них не переносят морозов, поэтому их следует высаживать как можно позже. Другие, однако, можно выращивать и позже в этом году, например, в качестве так называемой последующей культуры, чтобы овощные грядки использовались максимально эффективно с весны до осени. Следующий обзор показывает, когда можно сеять самые популярные овощи.
Шпинат можно сеять в конце марта
| Посев | Овощи |
|---|---|
| март/апрель | Шпинат, редис (ранние сорта), цветная капуста (ранние сорта), пастернак, лук, салат, морковь, кольраби |
| Май / Июнь | Кустовая фасоль, огурцы, кабачки, редис (после семян), салат (после семян), горох, тыква, мангольд, брокколи, цветная капуста (поздние сорта), капуста, брюссельская капуста, репа |
| июль/август | Шпинат (осенние сорта), редис (посев), салат барашек, лук-порей |
| сентябрь | Шпинат, мангольд, руккола, салат ягненок, зимний чеснок, зимний чеснок |
Если посеять в сентябре, урожай овощей соберешь только в марте следующего года. Исключением является позднепосевная ракета, урожай которой можно собирать уже в октябре. В противном случае вы можете посеять упомянутые овощи прямо на грядку или посадить их как молодые растения. В последнем варианте вы соберете урожай быстрее.
Экскурс
Какие овощи предпочесть?
В частности, чувствительные к морозу овощи, такие как помидоры, перец, кабачки, огурцы или перец чили, следует сажать на подоконнике с февраля / марта, а в саду или теплице высаживать только примерно с середины до конца мая. Здесь также важно продвигать вперед, потому что поздняя дата посева в противном случае не позволит своевременно собрать урожай до зимы.
Соблюдайте севооборот
“Правильный севооборот предотвращает многие болезни, вызванные слабостью.”
Салат часто выращивают как предпосевную культуру
Овощные грядки следует использовать осторожно и оставлять как можно меньше отходов. По этой причине вы не просто выращиваете на грядке один вид овощей, а совмещаете так называемые основные культуры с предыдущими и последующими культурами. Основные сельскохозяйственные культуры – это виды, которые имеют длительный период роста и поэтому требуют много времени на грядке. Эти виды обычно не высаживают на грядку до мая/июня, поэтому рекомендуются быстрорастущие предварительные культуры. Однако после сбора урожая вы выращиваете дополнительные культуры.
Для поэтапного планирования выращивания, если возможно, выбирайте растения из разных семейств растений и с разными потребностями в питательных веществах. Например, не следует культивировать растение с тяжелым кормом после растения с тяжелым кормлением (т. е. растение с высокой потребностью в питательных веществах следует выращивать после другого), а следует придерживаться вида с более низкой потребностью в питательных веществах. Следующие обзоры помогут вам выбрать подходящие комбинации.
Таблица 1: Первичные, основные и второстепенные культуры
| Форма культуры | Подходящие овощи |
|---|---|
| Докультура | Латук, шпинат, редис, маринованные и азиатские салаты, руккола, зеленый лук, майская репа, ранний лук, кольраби |
| Основная культура | Помидоры, перец, картофель, сладкая кукуруза, огурцы, кабачки, морковь, различные виды капусты, тыква, баклажаны |
| Посткультура | Шпинат, редис, фасоль, салат бараний, лук-порей, кольраби, руккола |
Таблица 2: Семейства растений
Баклажан принадлежит к семейству пасленовых
При севообороте следите за тем, чтобы овощи из одного семейства растений не следовали друг за другом. Проверенные комбинации включают шпинат перед морковью, кустовую фасоль после картофеля или салат из баранины после капусты.
| Семейство растений | Родственные овощные растения |
|---|---|
| Зонтичные растения | Фенхель, морковь, петрушка, сельдерей |
| Семья Гусиных Лапок | Мольгод, свекла, шпинат |
| Астровые | Артишоки, салаты, козлобородник |
| Крестоцветные овощи | Редис, редис, руккола, все виды капусты |
| Тыквы | Огурцы, тыква, дыня, кабачки |
| Лилии | Лук-порей, чеснок, лук |
| Пасленовые | Баклажаны, картофель, перец, помидоры |
| Бабочки | Фасоль, горох |
Потребность растений в питательных веществах
Перед посадкой или посевом овощных растений, требующих большого количества питательных веществ, то есть овощей с высокой потребностью в питательных веществах, грядку следует внести органическими удобрениями. Здесь подойдет компост и роговая стружка, а также перепревший конюшенный навоз. Однако салаты и листовые овощи, в частности, можно удобрять лишь слегка, иначе в листьях будет накапливаться слишком много вредных нитратов.
| Потребность в питательных веществах | Овощи |
|---|---|
| Слабый едок | Фасоль кустовая, горох, салат бараний, салат, почти все травы |
| Средние едоки | Баклажаны, фенхель, кольраби, мангольд, морковь, перец, редис, свекла, салаты, шпинат, стручковая фасоль, лук |
| Любители еды | Огурцы, картофель, капуста, тыква, лук-порей, новозеландский шпинат, сельдерей, помидоры, кабачки, сладкая кукуруза |
Для более здоровых растений: смешанная культура
В этом видео вы получите множество отличных и проверенных советов, которые можно использовать в собственном саду:
видео: Youtube
Смешанная культура означает, что вы выращиваете на грядке не один вид овощей, а разные. Эта смесь сохраняет растения сильными и здоровыми, облегчая им защиту от болезней и вредителей. В результате вам понадобится меньше химических пестицидов и сад станет полностью органическим. Чтобы смешанная культура была успешной и отдельные растения хорошо дополняли друг друга, вам помогут следующие советы:
- Не выращивайте вместе растения одного семейства.
- Сажайте на огороде не только тяжелые кормушки, но и тяжелые, средние и слабые кормушки.
- Это предотвращает чрезмерное выщелачивание почвы.
- Сажайте медленнорастущие овощи рядом с быстрорастущими, при этом более медленные лучше всего размещать в середине грядки, а быстрые - на краю.
- Растения с глубокой корневой системой (морковь, козлобородник, редис) размещайте рядом с растениями с мелкой корневой системой (салаты и другие листовые овощи, зелень).
- Сажайте травы на грядках или используйте их в качестве бордюра.
Чеснок и клубника - настоящая пара мечты
В следующей таблице мы подобрали для вас, какие травы особенно хорошо сочетаются с какими овощами:
| Травы | Добрые соседи-овощи |
|---|---|
| Бэзил | Огурец, помидор, лук |
| Укроп | Фасоль, огурец, все виды капусты, морковь, помидоры, картофель, лук |
| Настурция | Картофель, стручковая фасоль, помидоры |
| чеснок | Клубника и другие ягоды, огурцы, морковь, салаты, помидоры |
| Кресс-салат | Салат, редис |
| Лаванда | Картофель, капуста все виды |
| петрушка | Лук-порей, редис, помидоры |
| Мариголд | Горох, пасленовые, такие как картофель и помидоры |
| Розмари | Фасоль, капуста, морковь, помидоры |
| Шалфей | Капуста, морковь, помидоры |
| Шнитт-лук | Капуста, лук-порей, морковь, помидоры |
| Бархатцы (студенческий цветок) | Картофель, помидоры |
Экскурс
Как не допустить улиток на грядки
Улитки любят атаковать многие овощные растения и травы, поэтому с самого начала следует планировать грядки с хорошей защитой от улиток. Для этого перед посадкой огородите грядки забором из улиток или мульчируйте участки соломой или измельченной корой. Последний имеет еще и то преимущество, что мульча сохраняет влагу в почве и она не так быстро пересыхает. Особо популярный корм для улиток лучше всего выращивать на приподнятых грядках.
Правильный уход за овощами
Чтобы овощные растения хорошо росли и можно было собрать богатый урожай, следует хорошо ухаживать за грядками. Огород – это большой труд, но он также поддерживает вас в форме и вознаграждает. Обратите особое внимание на эти инструкции:
- Wating: Овощным растениям нужно много воды, особенно во время созревания фруктов, и ни при каких обстоятельствах они не должны подвергаться стрессу из-за засухи. Поливать огород желательно утром, энергично и обильно. В особенно жаркие дни обработайте растения еще раз ранним вечером. Однако никогда не поливайте листья, всегда прямо на землю!
- Удобрения: Осенью предыдущего года огород следует снабдить компостом и перепревшим навозом, чтобы питательные вещества впитались в почву и увеличилось содержание гумуса. Растения со средней и высокой потребностью в питательных веществах также следует снабжать органическими удобрениями в течение вегетационного периода. Используйте для этой цели компост и роговую стружку, желательно при посадке и еще раз в июне/июле.
- Прополка: Регулярная прополка необходима, чтобы овощи могли расти и им не приходилось конкурировать с другими растениями за свет и питательные вещества. К сожалению, обойти это невозможно. Однако подходящие инструменты (например, мотыга для прополки (23 евро на Amazon) с длинной ручкой) облегчат вашу работу. Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы регулярно рыхлить почву, чтобы вода могла лучше проникать и поверхность не затвердевала.
- Мульчирование: Мульчирование грядки с овощами не только помогает дольше удерживать влагу в почве, но и подавляет рост сорняков. Подходящие материалы, такие как зеленые отходы, также идеально подходят в качестве дополнительного удобрения и быстро гниют.
Часто задаваемые вопросы
Какие овощи особенно хорошо хранятся?
Большинство овощей следует готовить или консервировать в свежем виде или не позднее трех дней. Картофель, тыква, некоторые корнеплоды, такие как морковь, пастернак, свекла, редис, козлобородник, лук и чеснок могут храниться в течение длительного времени. Однако обязательным условием длительного срока хранения является хранение в темном, прохладном и сухом месте. Кроме того, хранящиеся овощи должны быть очищены от листьев, а кожура не повреждена.
Как лучше всего сохранить овощи?
Листовые овощи следует очищать сразу после сбора, ненадолго бланшировать, а затем замораживать. На самом деле, почти все виды овощей, нарезанные небольшими кусочками, можно хорошо заморозить и хранить их не менее шести месяцев. С другой стороны, традиционную кулинарию немного сложнее приготовить, но она имеет более длительный срок хранения и более ресурсоэффективна. Сохранить.
Есть ли овощи, которые можно выращивать зимой?
Типичные зимние овощи, которые могут выдерживать даже отрицательные температуры, включают салат из баранины, свеклу, пастернак, брюссельскую капусту, белокочанную капусту, листовую капусту, цикорий, козлобородник, репу (называемую «Врукен» в Северной Германии) или меньше- известный топинамбур.
Какие овощи можно выращивать на балконе?
По сути, на балконе можно выращивать практически любые овощи. Однако учтите, что растения, выращенные в кашпо, требуют значительно большего ухода, чем те, что выращиваются на огородах: обязательны регулярный полив и подкормка, иначе возникнут болезни и урожай будет плохим. Кстати, особенно хорошо подходят виноградные и кустовые помидоры, огурцы, редис, салаты, фасоль, сахарный горошек и мангольд.
Совет
Не сейте и не сажайте все овощи разных сортов одновременно, а вносите растения и семена в грядку с интервалом в несколько дней. Таким образом, вы собираете плоды не все одновременно, а один за другим.
