Лук выращивали в садах на протяжении веков. До сих пор в выращивании лука существует сомнительный обычай, якобы полезный для урожая: скручивание зелени лука за одну-две недели до сбора урожая.
Повышает ли скручивание зелени лука спелость?
Сгибание зелени лука не способствует спелости - оно препятствует миграции питательных веществ из зеленых листьев в лук и тем самым влияет на срок хранения. Вместо скручивания луковицы можно слегка приподнять, чтобы листва быстрее отмерла.
Выращивание и уход за луком
Выращивание лука широко распространено и его также часто практикуют в домашнем саду. С одной стороны, выращивание разных сортов лука похоже на
- готовим лук,
- Шалот,
- Зеленый лук и
- Овощной лук
простая вещь, с которой быстро освоятся даже новички в садоводстве. Лук, как правило, нетребователен и хорошо растет на любой хорошей садовой почве. Однако необходимо позаботиться о том, чтобы растения лука получали достаточно солнца и воды.
Точка созревания
Лук готов к сбору урожая, когда его зелень отмирает. Для летнего лука это август месяц. Лук сейчас готовится к предстоящей зиме и сохраняет в луковице все питательные вещества. Неизбежно листья лука получают все меньше и меньше питания и желтеют. Через несколько дней листья полностью отмирают и опадают. Теперь пришло время созревания.
Важные меры до погашения
До наступления момента созревания необходимо позаботиться о том, чтобы не образовывались соцветия. Соответствующие подходы сразу отсекаются. Если цветку дать возможность развиться, луковицу утилизируют для хранения в домашних условиях. Однако если вы захотите посеять лук из собственных семян, вы будете рады цветку, а созревшие семена засохнут.
Чтобы листья отмирали быстрее, луковицы можно слегка приподнять с помощью вил-копателей (139,00 евро на Amazon). Тогда корни больше не имеют никакой опоры в земле и больше не впитывают воду. Спелый лук высыхает быстрее, и его можно убрать с грядки.
Топпа листьев
Обычай топтать листья лука, пока они еще в соке, до сих пор широко распространен. Целью протачивания является ускорение созревания лука.
Однако научные исследования доказали обратное. Наступание на листья - это вмешательство на заключительной стадии процесса созревания луковицы. С одной стороны, он еще не полностью созрел, а с другой стороны, ценные питательные вещества не могут мигрировать из зеленых листьев в лук. Лук достигает состояния чрезвычайной спелости при сдавливании листьев.. В результате страдает срок годности.
