Без них наш кулинарный мир остался бы без ценного сокровища. Желанные стручки ванили цветут только тогда, когда раскрываются цветы ванильной орхидеи. Теперь есть возможность опыления в течение нескольких часов, чтобы вожделенные плоды-коробочки процветали. Следуйте за нами в путешествии от цветка ванили к ароматному стручку.
Когда и как долго цветет ванильная орхидея?
Цветок ванили появляется через 3–4 года на ванильной орхидее, выращенной из черенков. Обычно летом цветы от зелено-желтого до кремово-желтого цветов раскрываются утром на несколько часов для опыления, а затем образуют коробчатые плоды.
Время цветения летом
Ванильная орхидея, выращенная из черенков, впервые радует нас своим цветением спустя 3 – 4 года. Цветки от зелено-желтого до кремово-желтого цвета появляются небольшими гроздьями на коротких цветоножках в пазухах листьев. В отличие от дерзких эпифитных орхидей, цветки ванили остаются довольно мелкими. Краткий обзор самых важных данных:
- Слегка изогнутая угловатая ось соцветия длиной от 5 до 8 см с 10–20 отдельными цветками
- Длина завязи и внешних лепестков (чашелистиков) от 4 до 7 см
- Боковые лепестки и губа достигают длины от 4 до 5 см
В течение лета в каждой грозди на несколько часов утром раскрывается один бутон. Если в это время происходит опыление, то в течение следующих 6–9 месяцев образуется узкая коробочка-плод длиной до 20 см. Внутри находится бесчисленное множество крошечных черных семян, окруженных маслянистой жидкостью, богатой ванилином.
Оплодотворение требует чувствительности
Поскольку в Центральной Европе виды пчел и колибри не являются естественными опылителями, эту функцию берет на себя садовник. Поскольку ваниль - цветок-гермафродит, мужская пыльца находится в непосредственной близости от женского пестика, отделенного лишь мембраной. Хитрость заключается в том, чтобы переносить пыльцу с помощью заостренной палочки (11 евро на Amazon), когда цветок только что раскрылся.
Совет
Популярная ваниль Бурбон происходит от пряной ванили (Vanilla planifolia). Независимо от своей популярности, мексиканская ваниль (Vanilla mexicana) из региона Веракрус считается де-факто королевой ванили. Эксперты утверждают, что этот вид обладает лучшим качеством среди ванильных орхидей в мире.
