Ваниль растет как плод требовательной орхидеи и является одной из самых дорогих специй в мире. Ацтеки уважительно называли ценное содержимое стручков «нектаром богов». Узнайте здесь, какие свойства скрыты в волшебных плодах-капсулах.
Какими свойствами обладает ваниль?
Ваниль обладает как кулинарными, так и лечебными свойствами. На кухне он придает неповторимый аромат и улучшает вкус еды. В лечебных целях оказывает успокаивающее действие на желудок и психику, снимает стресс и поднимает настроение.
Сладкое искушение с кухни
Без ванили на тарелке подавалось бы множество сладких и соленых, холодных и теплых блюд с скучным вкусом. Настоящая ваниль содержит более 250 органических компонентов, которые в естественном сочетании балуют наш вкус. Самый важный компонент - ванилин, которого в каждом стручке составляет около 4 процентов. Эти свойства вступают в игру во время подготовки:
- Выпечка, мороженое и пудинг приобретают неповторимый вкус с ванилью
- Ваниль придает кисло-острым блюдам больше мягкости
- В пресных продуктах несколько капель ванильного экстракта улучшают вкус
Не только семена внутри стручка приобретают свои особые свойства. Сами оболочки плодов-капсул также обладают восхитительным ароматом.
Медицински ценные свойства – ваниль поднимает настроение
Фармацевтическая промышленность и производители косметики уже давно открыли для себя особые свойства ванили. Настоящая ваниль имеет репутацию аромата, оказывающего положительное влияние на психику человека. Вдыхание аромата ванили снижает стресс, уменьшает беспокойство и поднимает настроение. Поэтому ваниль так же широко представлена в ароматерапии, как и в производстве духов, мыла и других средств личной гигиены.
Ваниль успокаивает желудок
Если вы чувствуете стресс и нехватку времени в повседневной жизни, вам пойдут на пользу настоящие свойства ванили. Несколько капель ванильного экстракта, добавленные в чай, воду или сок, мгновенно успокоят взбунтовавшийся желудок. Или вы можете последовать примеру знаменитого ацтекского правителя Монтесумы II: король любил какао с ванилью и выпивал до 50 чашек горячего напитка каждый день.
Совет
Волшебная ваниль околдовала вас? Тогда вырастите уникальную орхидею с ее соблазнительными стручками самостоятельно. Наилучшие перспективы для получения богатого урожая открывает выращивание в тропической, теплой, светлой теплице с влажностью от 70 до 80 процентов. Ваниль планифолия, выращиваемая как комнатное растение, редко дает долгожданный цветочный наряд.
