Плоды хурмы очень питательны из-за высокого содержания сахара. Сахар, содержащийся в плодах, может вызвать появление на мякоти коричневых пятен при созревании, но они безвредны. Очень спелую хурму надо скоро съесть.
Вредны ли коричневые пятна на плодах хурмы?
Коричневые пятна на плодах хурмы обусловлены высоким содержанием сахара и безвредны. Однако они указывают на то, что плод созрел и его следует съесть как можно скорее, чтобы консистенция не стала мягкой.
Хурма или Шарон имеет фруктовый и свежий вкус, напоминающий абрикос, грушу и дыню. Спелая хурма имеет довольно высокую пищевую ценность: около 70 калорий на 100 г. Высокое содержание сахара может вызвать появление коричневых пятен на мякоти очень спелых плодов. Хотя это не является признаком гнили, они указывают на то, что срок хранения фруктов ограничен и их следует вскоре съесть. В противном случае его консистенция пострадает, и он станет мягким.
Как выглядит хорошая хурма?
Только спелые плоды раскрывают свой полный аромат и сладки, как сахар. Их кожура ярко-оранжевого цвета, почти прозрачная у хурмы и блестящая и гладкая у плодов Шарона. Покупая хурму, следует убедиться, что кожура не повреждена. Твердые плоды немного легче, хранятся дольше, но – в зависимости от сорта – могут быть еще незрелыми и иметь пушистый вкус. Такие плоды следует хранить при комнатной температуре два-три дня, пока они не будут готовы к употреблению. В холодильнике они хранятся две-три недели.
Как распознать плохой хурму?
Плохой плод хурмы не обязательно означает, что он испорчен. Скорее, она может
- быть перезрелым и поэтому мягким или
- незрелые и поэтому горькие на вкус из-за танинов, содержащихся в плодах, и вызывают ощущение пушистости во рту.
Если кожица хурмы имеет небольшие повреждения, плод можно просто очистить или разрезать пополам, а затем вынуть ложкой.
Советы и рекомендации
Спелые плоды хурмы или шарона можно легко переработать в варенье или мармелад. Однако для этого следует удалить довольно прочную оболочку.
