С ботанической точки зрения арахис принадлежит к семейству бобовых. Тем не менее, они обладают многими свойствами, схожими со свойствами фундука, грецких орехов или кешью.
Почему арахис не настоящий орех?
Арахис с ботанической точки зрения не является орехом, а принадлежит к семейству бобовых. Тем не менее, по свойствам они схожи с фундуком, грецкими орехами и кешью.
Арахис растет под землей
Арахис - это семя арахиса, из которого можно вырастить новые растения.
Арахис созревает в оболочке, похожей на стручок бобового растения. Стручки формируются растением под землей. Это дало фрукту название «арахис».
В отличие от других бобовых, стручок арахиса очень твердый и не отрывается сам по себе.
Арахис можно есть сырым и приготовленным
Фасоль, нут и другие бобовые содержат токсин фазин, который нейтрализуется при нагревании.
Арахис не содержит фазина, поэтому его можно есть сырым.
Однако высокое содержание гистамина может вызвать аллергию на арахис.
Советы и рекомендации
Арахис - один из важнейших продуктов питания в Южной Америке. Они содержат много жиров и белков. Они также покрывают потребность во многих витаминах и магнии.
