Орехи кешью в Германии: происхождение, обработка и покупка

Оглавление:

Орехи кешью в Германии: происхождение, обработка и покупка
Орехи кешью в Германии: происхождение, обработка и покупка
Anonim

Родиной популярных орехов кешью, которые часто продаются в ореховых смесях, является северо-восток Бразилии. Деревья кешью были открыты португальцами. Они способствовали распространению кешью по своим колониям в Азии и Африке.

Орехи кешью в Германии
Орехи кешью в Германии

Откуда кешью в Германии и можно ли вырастить здесь дерево кешью?

Орехи кешью, продающиеся в Германии, в основном поставляются из Бразилии. Их обжаривают и предварительно обрабатывают для удаления твердой оболочки и токсичных масел. Дерево кешью, которому необходим тропический климат, может расти только в теплице в Германии.

Открыто португальцами

Первыми европейцами, попробовавшими кешью, были завоеватели из Португалии. Они привезли фрукты с собой в Европу и свои колонии в Азии и Африке еще в 16 веке.

«Лесное манго»

Деревья кешью в Таиланде называют «лесным манго». Деревья очень похожи на манго. Ядра также известны как «слоновья вошь».

В тропических регионах деревья кешью могут достигать высоты до 15 метров.

Из-за длинных стержневых корней деревья кешью часто сажают для защиты от эрозии.

С дерева кешью можно собрать сразу два плода, а именно так называемое яблоко кешью и орехи кешью.

Фрукты перерабатываются в:

  • Джем
  • Сок
  • Сушеные ядра
  • Масло кешью

Откуда берутся орехи кешью, которые продаются в Германии?

Орехи кешью продаются в супермаркетах и магазинах здорового питания в Германии.

Большая часть импортируется из Бразилии. Сети справедливой торговли также предлагают продукты африканского производства для развития местной экономики.

Кешью доступны только жареные и предварительно обработанные

В Германии продаются только обработанные орехи кешью. Их обжаривают, чтобы удалить очень твердую оболочку. Коричневая кожица вокруг ядер удаляется при дальнейшем обжаривании.

В кожуре содержится токсичное масло. Сами кешью могут вызывать симптомы у людей с непереносимостью гистамина.

Посадка дерева кешью в Германии

Деревьям кешью необходим тропический климат, и они хорошо себя чувствуют только при высокой влажности.

Такие условия на участке можно создать только в теплице. Там можно выращивать деревья кешью, и они тоже плодоносят.

Чтобы посеять дерево кешью, ядра должны быть необработанными. Их трудно достать в Германии.

Советы и рекомендации

Кешью - это английское название дерева и ядер, которое также стало распространенным в Германии. Название первоначально происходит от языка индейцев тупа. «Акажу» там означает «дерево почек», что, вероятно, связано с изогнутой формой зерен.

Рекомендуемые: