Родиной популярных орехов кешью, которые часто продаются в ореховых смесях, является северо-восток Бразилии. Деревья кешью были открыты португальцами. Они способствовали распространению кешью по своим колониям в Азии и Африке.
Откуда кешью в Германии и можно ли вырастить здесь дерево кешью?
Орехи кешью, продающиеся в Германии, в основном поставляются из Бразилии. Их обжаривают и предварительно обрабатывают для удаления твердой оболочки и токсичных масел. Дерево кешью, которому необходим тропический климат, может расти только в теплице в Германии.
Открыто португальцами
Первыми европейцами, попробовавшими кешью, были завоеватели из Португалии. Они привезли фрукты с собой в Европу и свои колонии в Азии и Африке еще в 16 веке.
«Лесное манго»
Деревья кешью в Таиланде называют «лесным манго». Деревья очень похожи на манго. Ядра также известны как «слоновья вошь».
В тропических регионах деревья кешью могут достигать высоты до 15 метров.
Из-за длинных стержневых корней деревья кешью часто сажают для защиты от эрозии.
С дерева кешью можно собрать сразу два плода, а именно так называемое яблоко кешью и орехи кешью.
Фрукты перерабатываются в:
- Джем
- Сок
- Сушеные ядра
- Масло кешью
Откуда берутся орехи кешью, которые продаются в Германии?
Орехи кешью продаются в супермаркетах и магазинах здорового питания в Германии.
Большая часть импортируется из Бразилии. Сети справедливой торговли также предлагают продукты африканского производства для развития местной экономики.
Кешью доступны только жареные и предварительно обработанные
В Германии продаются только обработанные орехи кешью. Их обжаривают, чтобы удалить очень твердую оболочку. Коричневая кожица вокруг ядер удаляется при дальнейшем обжаривании.
В кожуре содержится токсичное масло. Сами кешью могут вызывать симптомы у людей с непереносимостью гистамина.
Посадка дерева кешью в Германии
Деревьям кешью необходим тропический климат, и они хорошо себя чувствуют только при высокой влажности.
Такие условия на участке можно создать только в теплице. Там можно выращивать деревья кешью, и они тоже плодоносят.
Чтобы посеять дерево кешью, ядра должны быть необработанными. Их трудно достать в Германии.
Советы и рекомендации
Кешью - это английское название дерева и ядер, которое также стало распространенным в Германии. Название первоначально происходит от языка индейцев тупа. «Акажу» там означает «дерево почек», что, вероятно, связано с изогнутой формой зерен.
