Многие садоводы любят есть ежевику прямо с лозы в качестве сладкой и полезной закуски. Тема цвета имеет значение в ежевике на разных уровнях.
Каково значение цвета ежевики?
Цвет ежевики варьируется от зеленого до различных оттенков красного и насыщенного черного, в зависимости от степени спелости. Ежевика - грушазеленая, и ее цвет также можно использовать в качестве индикатора времени сбора урожая и для окраски продуктов питания.
Использование цвета ежевики в дизайне сада
Многие садовники создают растения в своем саду, руководствуясь весьма специфическими идеями относительно сезонной игры цветов. Ежевика меняет внешний вид круглый год. Как грушанное растение, виды ежевики обычно не теряют листьев зимой, поэтому они также популярны в качестве зимнего зеленого корма для рептилий и насекомых. После того, как весной прорастают новые побеги, ежевика дает множество темно-зеленых листьев очень насыщенного цвета. Начиная с мая, между ними можно обнаружить первые цветы ежевики нежных розовых и кремовых тонов. Как только они постепенно теряют свои тонкие лепестки, плоды сначала вырастают до своего окончательного размера и становятся ярко-зелеными, а затем за несколько дней меняют различные оттенки красного на преимущественно глубокий черный.
Сбор урожая по цвету
Большинство сортов ежевики при полном созревании имеют темно-черные плоды различных оттенков темного цвета. Поскольку цвет по сути является индикатором времени созревания фруктов, вы можете использовать его в качестве приблизительного ориентира. Однако плоды черного цвета все же могут быть довольно кислыми, поэтому при сборе урожая требуется осторожность. Если плод ежевики можно снять с плодоножки очень легким нажатием, то обычно достигается степень спелости с достаточной сладостью.
Использование ежевики на кухне для раскрашивания
Почти каждый помнит, что в детстве взрослые предостерегали от окрашивания ежевикой светлой одежды. На самом деле сок ежевики имеет исключительно сильный и стойкий цвет, поэтому при сборе урожая всегда следует надевать старую одежду. Этот цветовой эффект также можно использовать специально. Это означает, что соусы и ликеры, содержащие собранную и обработанную ежевику, можно улучшить не только с точки зрения вкуса, но и с точки зрения внешнего вида.
Советы и рекомендации
Не все плоды ежевики в спелом виде черные. По своим красным плодам Тайберри больше похожа на малину, но на самом деле представляет собой нечто среднее между малиной и ежевикой.
