Ходят слухи, что нарезка спаржи - утомительная работа. Даже при коммерческом выращивании урожай приходится собирать вручную. Зеленую спаржу просто срезают над землей, белую спаржу собирают методом так называемого прокалывания.
Как правильно колоть спаржу?
При нарезке спаржи белая спаржа срезается низко, а зеленая – чуть выше земли. Собирайте белую спаржу до того, как головка пробьет стену, и прокалывайте ее дважды в день, рано утром и во второй половине дня. Используйте острый нож для спаржи, лопатку для спаржи, перчатки и корзину для сбора урожая с крышкой.
Инструмент для прокалывания спаржи
Если вы посадили в своем домашнем саду лишь небольшое количество спаржи, вряд ли стоит покупать подходящие инструменты для сбора спаржи. Острый нож и шпатель тоже подойдут.
Если вы выращиваете спаржу в больших масштабах, правильные инструменты сослужат вам хорошую службу. Вам нужно:
- Изогнутый, острый нож для спаржи
- Половник спаржи
- Перчатки
- Корзина для сбора урожая с крышкой
Как нарезать спаржу?
Как только на верхней части стены появляются трещины, под ней оказывается копье спаржи, готовое к сбору. Растопырив пальцы, пройдите как можно дальше вниз по перекладине и осторожно обнажите ее.
Отрежьте стержень глубоко вниз, положите его в корзину и накройте.
С помощью шпателя для спаржи образовавшееся отверстие сразу же снова заполняется почвой и вбивается на место. Только на гладкой поверхности можно определить, когда созревает новый стержень.
Лучшее время для нарезки спаржи
Спаржа быстро прорастает при высоких температурах. Поэтому колите два раза в день, желательно утром и днем.
Собирайте белую спаржу вовремя, пока головка не проткнула стену, иначе она обесцветится. Если его не срезать, он образует надземные стебли, на которых летом цветут.
Сбор зеленой спаржи
Зеленую спаржу не нужно колоть. Его срезают острым ножом прямо над землей.
Когда сезон спаржи?
Сезон спаржи обычно начинается во второй половине апреля. После очень мягкой зимы большинство сортов спаржи готовы к сбору урожая раньше. Они начинают свой рост, когда температура почвы поднимается до двенадцати градусов.
Сезон традиционно завершается 24 июня, в Иванов день. После этой даты сбор спаржи больше нельзя собирать, чтобы дать растению возможность восстановиться.
Советы и рекомендации
Чтобы можно было раньше проколоть спаржу, накройте земляные стенки темной фольгой. Он сохраняет солнечное тепло и тем самым нагревает землю. Тогда спаржа будет расти быстрее.
