Свежий сельдерей из собственного сада – с июня по декабрь это обязательно. После сбора сельдерей можно заморозить или перенести в темный незамерзающий погреб на зимовку. При низких температурах он может храниться здесь несколько месяцев.
Как хранить сельдерей зимой?
Чтобы перезимовать сельдерей, храните неповрежденные клубни в незамерзающем темном погребе с высокой влажностью и температурой 5–10 градусов по Цельсию. Подготовьте сельдерей, удалив листья и дайте ему высохнуть, прежде чем хранить его во влажном песке.
Безморозная темная зимовка
Идеальные условия для зимовки сельдерей находит в старом кирпичном погребе с глиняным полом. Здесь температура обычно составляет от 5 до 10 градусов по Цельсию, а влажность высокая.
Клубни хранят в арендованных или деревянных ящиках с влажным песком. Подвалы с трубами отопления или системами отопления непригодны, так как в них слишком тепло и сухо!
Альтернативы подвалу
Если у вас нет погреба, вы можете хранить сельдерей в куче земли в саду или использовать пустую холодильную камеру.
Подготовка сельдерея к хранению
- поздние сорта имеют более длительный срок хранения
- удаляйте листья после сбора урожая, чтобы предотвратить преждевременное увядание
- храните только неповрежденные клубни без синяков и травм
- Не мойте сельдерей
- дайте высохнуть в сухом месте
Советы и рекомендации
Для аренды земли выкапывается яма глубиной около 30 см, выстилается проволочной сеткой и заполняется песком. Для накрытия и закрытия используется солома или деревянная доска.
