Будь то сливочный суп, салат или овощ с макаронами, рыбой и мясом - брокколи из вашего собственного сада или балкона имеет восхитительный вкус и может использоваться по-разному. Так что давайте правильно срезайте и собирайте свежие зеленые соцветия брокколи.
Как правильно собирать брокколи?
Чтобы правильно собрать брокколи, срежьте главный побег с закрытыми цветочными почками и около 10 см стебля, как только сформируется твердая головка. Сделайте срез прямо на подмышке, чтобы стимулировать отрастание боковых побегов и иметь возможность собирать урожай несколько раз.
Начинайте раньше и собирайте свежую брокколи дольше
Если вы предпочитаете брокколи в марте, вы сможете насладиться первыми вкусными соцветиями уже в июне. Сейте зеленую капусту прямо в открытый грунт с середины мая до первого урожая в июне. Это гарантирует всегда свежий урожай брокколи с конца лета до конца октября.
Брокколи особенно хорошо растет в солнечном, защищенном от ветра месте с богатой питательными веществами известковой почвой. Но следите, чтобы последние три года на грядке не росли капустные растения. Чтобы собрать твердую зеленую брокколи, глубоко перекопайте почву и добавьте в нее достаточное количество извести, компоста или навоза.
Правильный уход – залог здорового урожая брокколи
Как только у рассады брокколи появятся четыре пары листьев, высадите их на грядку на расстоянии 50 сантиметров друг от друга. Брокколи очень хочет пить и нуждается в достаточном количестве воды. Когда в середине сформируется первая твердая головка, своевременно собирайте первую брокколи. Потому что летом он быстро желтеет или коричневеет и теряет аромат.
Правильно нарезайте брокколи и собирайте урожай несколько раз
Важно: почки должны быть созревшими, но при сборе все еще закрытыми. Сначала срезают только главный побег с цветочными почками, включая 10 см стебля. Если срез сделать прямо на подмышке, маленькие цветочки снова прорастут сбоку, и их можно будет собирать несколько раз. Позже соберите отрастающие боковые побеги внизу, из которых разовьются дальнейшие цветочные головки. Это продлит сбор урожая примерно на 3–4 недели.
Урожай брокколи в изобилии
Невероятно, но факт! Садоводы-любители собирают около одного килограмма брокколи с растения. Так много питательных овощей полезны для здоровья и являются отличным опытом. В зависимости от сорта и начала выращивания время сбора урожая - с июня по конец октября. Сорт брокколи Purple Sprouting можно собирать уже в марте или апреле. Независимо от типа брокколи, между посевом и сбором урожая обычно проходит около 90 дней.
Советы и рекомендации
Не забудьте сетку для овощей. Это эффективно защищает брокколи от заражения капустной мухой и сохраняет овощи здоровыми.
