В течение долгого времени ходили упорные слухи о том, что черемшу больше нельзя есть, как только она начнет цвести. Но так ли это на самом деле? Читайте, что еще можно сделать из черемши - и как правильно ухаживать за черемшой в саду.
Когда зацвел черемша?
В зависимости от погоды черемшаокончательно увянет в период с мая по июнь. Теперь растение производитплоды-капсулыс семенами внутри, которые прорастают сами и выживают в почве годами. После этоговсе надземные части растения отмирают, поскольку луковица отдыхает до следующей весны.
Можно ли есть черемшу?
На самом деле, вам больше не следует естьлистьячеремши, как только она отцвела. Они теперьтвердые, волокнистые и давно утратившие свой характерный ароматВо время цветения они уже теряют большую часть своего вкуса, который теперь впитывается в бутоны и цветы, которые вы также можете собирать и использовать в кухня. Плодыкапсулы, созревающие примерно в июне, также можно использовать на кухне и консервировать, например, как каперсы. У них слегка острый вкус.
Что делать, если черемша отцвела?
Если вы выращиваете черемшу в саду, вам следуетобрезать ее после цветенияи таким образом предотвратить образование семенных коробочек. В противном случаечеремша распространяется очень быстрои имеет тенденцию разрастаться путем самосева – даже в тех местах, где вы изначально об этом не подозревали. Семена часто уносят муравьи и попадают в другие уголки сада или даже в сад соседа. Поскольку семена могут годами лежать в земле в состоянии покоя, растениетрудно содержать без обрезки
Совет
Что можно сделать с цветками черемши?
Вы можете использовать цветки черемши, например, для цветочного масла или цветочной соли, для ароматизации масел и уксусов, для украшения салатов и супов, для бутербродов или даже заморозить их с небольшим количеством растительного масла в формочках для кубиков льда и таким образом порциями для вкусного приготовления блюд. Еще закрытые бутоны, как и зеленые плоды-коробочки, можно мариновать, как каперсы.
