Чеснок легко сажать и он не требует особого ухода - его также можно выращивать в горшках на балконе. В смешанной культуре с клубникой, морковью или помидорами чеснок обеспечивает защиту от незваных гостей, таких как полевки.
Как сажать чеснок?
Чеснок сажают зимой или весной в солнечное и теплое место на расстоянии 15 см и междурядьях 20 см. Для подготовки почвы можно добавить каменную пыль и компост. Пальцы ног вставляют в почву на глубину около 5 см заостренным концом вверх. Весной можно удобрять растительным навозом.
Сажать луковицы или гвоздику?
Если вы хотите посадить чеснок у себя в саду, используйте семенные луковицы (луковицы) или гвоздику (дочерние луковицы). Последние относятся к отдельным компонентам материнского клубня, которые в конечном итоге используются на кухне. Лук, с другой стороны, формируется из цветка чеснока и выглядит как маленькие округлые фиолетовые шарики. Строго говоря, луковицы - это не то же самое, что настоящие семена чеснока, которые редко развиваются.
Чеснок можно вырастить самостоятельно из семян и снова получить семена из цветков. Однако этот процесс очень трудоемок и требует много времени. Зато сами луковицы растут еще лучше. Многие садоводы-любители считают, чтопроращивание лука дает более крепкие клубни и более богатый урожай. Недостаток: В первый год после воздействия образуются только так называемые округлости, которые становятся настоящими клубнями только на второй год. Однако в первый год из обычных зубчиков чеснока формируется полноценный чеснок.
Совет
Луковицы или луковицы чеснока часто отождествляют с термином «семена чеснока», хотя на самом деле они означают нечто иное. Так что, если вы встретите в Интернете семена чеснока, вы почти наверняка можете предположить, что речь идет о луковицах.
Когда сажать чеснок?
Чеснок можно сажать в два раза. Если чеснок посадить ближе к концу года, урожай будет больше. Если вы пропустили время посадки зимой, пальцы еще можно посадить весной. Срок сбора урожая обоих посадок примерно одинаков.
Чеснок сажают в разрыхленную почву на глубину примерно 5 см.
Застрял весной и урожай летом
Зубки или луковицы чеснокас середины февраля до середины марта кладут в землю и сажают. Если вы пропустили время на несколько дней, можно предварительно прорастить пальцы ног в помещении на влажной кухонной бумаге. Затем их также выпускают на открытый воздух. Однако не все виды чеснока подходят для самостоятельного выращивания чеснока весной. По данным Баварского государственного института виноградарства и садоводства (LWG), рекомендуются сорта «Гардос» и «Любаша».
Весенняя обработка особенно подходит новичкам. Из-за более короткого вегетационного периода вероятность заражения чесночной мухой снижается. Взамен вы должны ожидать меньших клубней и, соответственно, меньших урожаев. Еще одним положительным побочным эффектом ранней посадки является улучшение способности чеснока храниться.
Осень застряла, а летом урожай
Лучшее время для посадки чеснокас середины сентября до начала октября Пока погода еще мягкая, из зубчиков и луковиц вырастают небольшие растения, которые растут в начале следующей весны и образуют более крупные клубни. Лук без проблем переживает зиму. Однако эксперт по садоводству Раш настоятельно рекомендует использовать местные сорта (например, «Немецкий фарфор»). Пальцы ног из супермаркета обычно происходят из более теплых регионов, таких как Египет, и поэтому не переносят немецкий климат.
Совет
Больший урожай говорит в пользу зимней выращивания, тогда как весенняя посадка обещает лучшую защиту от вредителей. Новичкам, которые могут жить с меньшими урожаями, следует начинать посадку в феврале/марте, чтобы избежать борьбы с вредителями.
Правильное место для чеснока
Чеснок и клубника любят солнечный свет, поэтому их можно сажать вместе. Говорят также, что чеснок отпугивает насекомых и полевок.
Порей любиттепло и солнечно Чтобы мелкие корни могли хорошо распространяться, почва должна быть рыхлой. Ветреное место также помогает от вредителей. Однако влажные и тяжелые почвы - ужас для чеснока. В то же время песчаные и бедные гумусом места также непригодны, поскольку в этом случае корни имеют тенденцию быстро высыхать. Например, винодельческие регионы лучше всего подходят для посадки чеснока.
Инструкция: Посадите чеснок на грядку
Посадить чеснок невероятно просто. Вам просто нужно предоставить растениям с мелкой корневой системой как можно больше места, то есть держать их на расстоянии друг от друга. Чтобы растение быстро встало на ноги, его можноположить в землю заостренным концом вверх. Корни прорастают из твердого плоского конца.
И вот как это работает:
- Отломите отдельные зубчики чеснока от материнской луковицы и оставьте на неделю.
- Затем подготовьте грядку с помощью первичного каменного порошка или компоста (около 2 литров на 1 квадратный метр).
- Пальцы ног правильно вдавлены в почву примерно на 5 сантиметров при расстоянии посадки 15 сантиметров и междурядьях 20 сантиметров.
- Затем яму засыпают землей. С высоты 10 см чеснок можно прикрыть мульчей.
- До конца мая чеснок в качестве средней подкормки довольствуется одним или двумя внесениями навоза и умеренным поливом.
- Когда листья начинают желтеть и желтеть, полив прекращают, чтобы предотвратить грибковые заболевания. Сбор урожая происходит с середины июля.
Что происходит, когда цветет чеснок?
Яровой чеснок и сорта с мягкой шейкой обычно не дают цветов. Как следует из названия, «нежная шейка» не выдержала бы тяжелых луковиц и сломала бы их. У сортов с жесткой шеей маленькие бутоны могут располагаться на стеблях длиной от 80 до 100 сантиметров. Для этого растение вкладывает энергию, которая, по мнению многих садоводов-любителей, была бы лучше в клубнях. Однако то, приведет ли раннее удаление чеснока к увеличению урожая,научно не доказано
Если оставить бутоны стоять, из них вырастут луковицы, которые можно будет пересаживать. Однако, если вы решите распустить бутоны, они не обязательно попадут в компост. Их используют на кухне, из них, например, можно приготовить соус песто. Их вкус немного мягче, чем у пальцев ног.
У чеснока неглубокая или глубокая корневая система?
Чеснок -растение с плоской корневой системой Соответственно, растению нужно много места, чтобы корни могли свободно развиваться. На песчаных почвах корни могут засохнуть из-за рыхлого зерна. Однако он не должен быть твердым или влажным, так как тогда существует риск загнивания. Прежде чем отсоединять почву, ее следует тщательно разрыхлить граблями.
Инструкция: Посадите чеснок в горшок
Чеснок можно сажать в горшки. Если вы хотите использовать только зеленые части растения, пальцы можно поставить очень плотно. Если вы хотите, чтобы в горшке сформировались настоящие клубни, вам понадобится много места. Поэтому обратите особое внимание на расстояние между пальцами ног.
- Если еще нет: просверлите дренажное отверстие на дне горшка
- Выкладываем дренажный слой из керамзита, щепы или камней
- Наполните горшок качественной растительной почвой (альтернативно: смесью компоста, песка и садовой земли)
- На 10-литровый объем горшка вставьте от одного до трех зубчиков глубиной 5 сантиметров; расстояние 15 сантиметров
- Растение можно мульчировать соломой, сеном или скошенной травой с высоты 10 см
Если у вас нет ни компоста, ни верхнего слоя почвы в качестве наполнителя, подойдет растительная почва Plantura.
Инструкция: Посадка луковиц
Выращивать лук стоит из-за ожидаемого урожая. Однако одним из недостатков посадки луковиц является более длительный период роста.
Как это сделать:
- Луковица вдавливается в землю на 5 сантиметров; Убедитесь, что расстояния достаточно!
- Можно немного мульчировать верхний слой почвы, чтобы защитить почву от высыхания
- Круги собирают в июле и хранят в темном и прохладном месте до осени
- Затем, начиная с сентября, маленький кружок вдавливается в землю, как это было раньше с луком для размножения
- Целый клубень будет собран следующей весной
Лук не обязательно класть на грядку. Луковицы чувствуют себядаже в горшке, пока сохраняется расстояние. Однако также требуется два года в ведре, прежде чем нужные клубни будут готовы к сбору урожая, включая промежуточное хранение. Выращивание чеснока и разница между луковицами, кружочками и клубнями подробно рассмотрены на YouTube-канале «Грибной и садовый мир».
Почему луковицы нужно сажать и пересаживать?
Некоторые люди могут быть удивлены, почему луковицы необходимо временно хранить. Астрид Шпет из Biogarten-Füllhorn провела исследование: Луковицы высаживают летомпотому что они могут быть травмированы во время необходимой обработки грядки Грядку немного рыхлят на поверхности с помощью грабли. В то же время сгребание предотвращает прорастание сорняков. А пока круглые детали можно легко хранить в сухом месте, а затем переместить в только что застеленную постель.
Хорошие и плохие соседи чеснока
хорошие соседи Чеснока:
- Клубника
- Помидоры
- Морковь
- Свекла
- Огурцы
- Укроп
- Плодовые деревья (в качестве подсадки под древесный диск)
Плохо Соседи по чесноку:
- Горох
- Фрисолен
- капуста
- бобы
- другой лук-порей
Уход за чесноком
Чеснок считается растением, за которым легко ухаживать. Тот факт, что лук-порей можно размножить зубчиком чеснока, говорит о его устойчивости. Поскольку растение имеет среднюю кормушку и неглубокую корневую систему, следует учитывать некоторые аспекты ухода. Прежде всего,сорняки следует регулярно удалять. Потому что только здоровое растение дает толстые клубни и более устойчиво к вредителям.
Удобрение
Крапива в саду? Хорошо, потому что ферментированные экстракты растения не только служат удобрением для чеснока, но и используются во многих областях.
Прежде чем обнажятся пальцы или луковицы, почву следует поверхностно разгрести граблями и позже удобрить. На квадратный метр грядки приходится около двух литров компоста. С конца апреля до конца мая также можно один или два раза добавить разбавленный навоз крапивыдля укрепления почвы. Однако листья должны оставаться сухими. Растению также полезен тонкий слой мульчи толщиной около 5 сантиметров.
Совет
Если рядом с чесноком находится клубника, то навоз крапивы следует использовать с особой осторожностью. Если использовать слишком много, сильно пахнущий навоз может отрицательно повлиять на сладкий вкус красных ягод.
Заливка
Чеснок предпочитает влажную, а не сухую среду. Но заболачивание категорически запрещено. Поэтому пальцы ног или луковицы должны находиться в слегка дренированной почве. Умеренный полив означает, что почва будет влажной, без образования луж. Также рекомендуется использовать тонкий слой мульчи, чтобы почва могла удерживать влагу в нужной степени. Чтобы лучше хранить воду, стоит почитать на тему Terra Preta. Говорят, что «черная почва» тропического леса улучшает общую емкость хранения воды и питательных веществ.
Урожай чеснока
Сорта с жестким вырезом нельзя заплести в косу, как с мягким вырезом, но их все равно можно сушить в подвешенном состоянии.
Урожай чеснока можно узнать по тому, что околодве трети листьев пожелтели. Решающим фактором здесь является, с одной стороны, сорт, а с другой – время посадки. Выращенный весной чеснок можно собирать уже в августе. Чеснок, выпущенный осенью, созревает, начиная с июля.
Как уже говорилось, лучшим индикатором нужного времени является желтый цвет. Кроме того, оболочка спелого клубня еще твердая; но пальцы ног заметно давят на него. Если пальцы на ногах уже разваливаются, идеальное время сбора урожая прошло. Тогда они более восприимчивы к болезням.
Совет
На сайтеlandschaftenschmecken.com советуют собирать урожай, когда четыре-пять листьев еще зеленые. Это означает, что оберточные листья остаются неповрежденными и защищают чеснок от высыхания при хранении.
Как собирают чеснок?
Сначала почву рыхляткопающими вилами Затем достаточно легкого потягивания за листья или стебель, чтобы клубень вытащить из земли без травм. Рекомендуется собирать урожай в сухой и солнечный день, чтобы свести к минимуму риск заболевания. Следующий этап – сушка. Клубни и их стебли подвешивают в сухом и проветриваемом месте. Если климат слишком влажный или воздух застойный, гниль грозит сделать чеснок несъедобным. Однако прямой солнечный свет отрицательно влияет на аромат и полезные для здоровья ингредиенты.
Оставлять чеснок в земле после сбора урожая
Преимущество отложенного сбора урожая в том, что чеснок можно собирать по мере необходимости, и свежие зубчики всегда обогащают кухню. Контраргументы в пользу сбора свежего урожая по требованию: во-первых, после сушки чеснок имеет гораздо более насыщенный и острый вкус, чем свежий. Во-вторых, если сбор урожая задерживается, зубчики разваливаются иболее восприимчивы к болезням Поэтому лучше всего собирать весь чеснок сразу. При правильном хранении запасов хватит до следующего года.
Как правильно хранить чеснок?
Чеснок хранится так же, как и лук. Они предпочитаюттемные, прохладные (от 0 до 4 градусов по Цельсию) и сухие места Креативные садоводы-любители сплетают клубни в эстетичные косы, используя листья. Альтернативно, чеснок комфортно себя чувствует в вентилируемых ящиках глубиной максимум 20 сантиметров. В продаже можно найти специальные сетчатые мешки для хранения чеснока. В оптимальных условиях сушеный чеснок хранится от шести до восьми месяцев.
Хотя хранить в холодильнике не рекомендуется (слишком высокая влажность), рекомендуется маринование и квашение (черный чеснок). Однако консервированный в масле чеснок не следует хранить в запасе, а следует быстро употребить в пищу. Федеральный институт оценки рисков (BfR) прямо предостерегает от отравления токсинами (ботоксом), образование которых в масле вряд ли можно предотвратить.
Виды чеснока: твердый и мягкий
Существуют сотни различных сортов чеснока. Все они относятся к одной из двух категорий: жесткие и мягкие. Решающими факторами для определения являютсяформирование цветка, устойчивость и формирование пальцев ног в клубне Одноименная шейка также имеет решающее значение для категоризации.
Если листва над луковицей кажется жесткой, вероятно, это сорт с жесткой шеей. Чеснок твердый сгруппирован в пять подгрупп. К ним относятся, например, Рокамболь, Фиолетовая Полоса и Фарфор. У них развиваются длинные цветоносы, на которых растут луковицы. В клубне имеется только ряд зубчиков (луковиц) вокруг центрального основания стебля.
Разновидности Softneck имеют несколько рядов пальцев, которые меньшего размера. Чеснок с мягкой шеей - один из наиболее широко выращиваемых сортов, но он не дает побегов. Это значит, что на стебле не образуются цветки с луковицами. Цветок сломался из-за мягкого стебля. В отличие от чеснока с твердой шеей, стебли можно сушить в оплетке.
Совет
Чеснок твердый хорошо зарекомендовал себя в наших широтах. Ему нравится влажная весна и лето с умеренными температурами. Кроме того, он вынослив, но его труднее хранить, чем чеснок с мягкой шейкой.
Сорта чеснока
Лучшие сорта для домашнего выращивания
Следующие сорта особенно подходят для домашнего выращивания:
- Ахо Роза (розовая кожица; острый и пряный вкус)
- Терадор (высокая доходность)
- Чеснок Вайт (мягкий, приятный вкус)
- Морадо (лилово-красная кожура; пряная)
- Немецкий фарфор (первичный сорт чеснока; интенсивный аромат)
- Векан (чешский сорт; мягкий аромат)
- Корейский фермер (интенсивная пряность)
Особенности: сольный чеснок и слоновий чеснок
Соло-чеснок подойдет домашним поварам, которые не любят чистить чеснок. Слоновий чеснок (справа) обычно крупнее.
В магазинах все чаще встречается так называемый сольный чеснок: клубень, состоящий всего из одного зубчика. Этокругляки, урожай которых собирают в первый год после посадки луковиц. Их можно употреблять как обычный чеснок или пересаживать, чтобы в следующем году собрать «настоящие» луковицы.
Название гигантского чеснока вводит в заблуждение. Растение дает огромные зубчики (от 400 до 500 граммов), визуально очень похожие на зубчики чеснока. Однако слоновий чеснок ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')ботанически более связан с луком-пореем По сравнению с чесноком, гигантские зубчики имеют очень мягкий вкус и менее интенсивный запах. Поэтому на кухне их больше обрабатывают, как овощи, чем приправляют ими.
Часто задаваемые вопросы
Как сажать чеснок в землю?
Зубчики чеснока закапывают в почву на глубину около 5 сантиметров кончиком вверх. Яму закрывают землей, а затем мульчируют. Между растениями должно быть расстояние 15 сантиметров; междурядье 20 сантиметров.
Нужно ли срезать цветок с чеснока?
Это дело вкуса: одни садоводы охотно срезают цветы, другие оставляют их в покое. Увеличение урожайности за счет удаления научно не доказано.
Нужно ли чистить чеснок перед посадкой?
Нет, зубчик чеснока должен остаться целым. Он служит естественным защитным слоем от болезней. Когда чеснок начинает прорастать, он сам проникает в верхнюю часть чаши.
Какие виды чеснока самые лучшие?
Надежные варианты с жесткой шейкой отлично подходят для наших климатических условий. К ним относятся, например, сорта Therador, Morado и German Porcelain.
Как сажать чеснок?
Вы можете либо вырвать зубчики из луковицы чеснока и воткнуть их в землю, либо посадить луковицы цветков чеснока.
Когда сажать чеснок?
Чеснок можно сажать два раза. С одной стороны, это весна с февраля по середину марта. С другой стороны, чеснок может подвергаться воздействию в период с сентября по начало октября.
