Шалфей декоративный принадлежит к семейству мятных и известен под разными названиями, которые призваны отличать его от шалфея обыкновенного (Salvia officinalis), лекарственного растения. Оба вида шалфея родственны друг другу, но можно ли есть и декоративный кустарник?
Шалфей декоративный съедобен или ядовит?
Хотя декоративный шалфей красив внешне и приятно пахнет, он не пригоден для употребления в пищу. Однако он не токсичен и не представляет опасности для детей и домашних животных. Шалфей (Salvia officinalis) следует использовать в кулинарии и для приготовления оздоровительных чаев.
Внешний вид декоративного шалфея
Шалфей декоративный представлен многими видами. Некоторые примеры:
- шалфей степной или шалфей цветочный с белыми цветками
- шалфей степной с сине-фиолетовыми цветами
- неприятно пахнущий болотный мудрец
- кровавый мудрец с огненно-красными цветами
Все эти виды декоративного шалфея являются достойными представителями в многолетнем саду и создают красивую общую картину рядом с ромашками или другими полурослыми многолетниками. За ними легко ухаживать, они растут относительно кустистыми, а некоторые виды достигают высоты до одного метра. Первые цветоносы раскрываются в июне, а весь период цветения длится до сентября. Многолетние декоративные сорта шалфея осенью теряют листья.
Съедобно или нет?
Шалфей декоративный привлекает внимание на каждой травянистой грядке, некоторые сорта даже распространяют приятный аромат в саду, но для употребления в пищу он все равно не пригоден. Однако он не ядовит, и поэтому его можно безопасно сажать в саду, где играют дети.
Декоративный шалфей часто предлагается под названием «цветочный шалфей», чтобы сразу указать на отличие от настоящего шалфея. Хотя растение несъедобно для человека, нектар цветков декоративного шалфея является ценным источником пищи для пчел, шмелей и других насекомых. Если вы хотите готовить с шалфеем или готовить лечебные чаи, вам придется использовать настоящий мудрец. Шалфей лекарственный, выберите.
Настоящий мудрец
В отличие от декоративного шалфея, настоящий шалфей вечнозеленый. Хотя некоторые листья зимой засыхают, большая часть листьев сохраняется. Шалфей лекарственный – лекарственное растение, известное с древних времен. Его до сих пор используют для приготовления чая из шалфея, а также на кухне в качестве приправы к жаркому и тушеному блюду. Настоящий шалфей выращивают во многих садах, но он также хорошо растет в горшках на подоконнике. Его цветы похожи на цветы декоративного шалфея, так как он также образует длинные нежные фиолетовые цветочные метелки. Бархатистые, тонко опушенные листья можно сушить и заваривать чай.
