Слово «басиликос» греческого происхождения и означает «царственный». Такое название трава носит прежде всего из-за своего благородного аромата. Однако кустистое растение не только незаменимо в средиземноморской кухне, но и является одним из важнейших лекарственных растений в Аюрведе, традиционном индийском искусстве исцеления. По этим причинам базилик является одной из самых важных трав и поэтому незаменим в спирали трав.
Где в спирали трав следует разместить базилик?
В спиральной траве базилик следует размещать в верхней и средней части, в солнечном, теплом месте и на хорошо дренированной, богатой питательными веществами почве. Регулярный полив без переувлажнения важен для оптимального роста.
Происхождение и описание
Многие виды базилика произрастают в Африке и Южной Америке. Еще в 1000 г. до н. э. Траву выращивали в Западной Индии около 400 г. до н.э. Затем в 12 веке он попал в Центральную Европу. В Индии базилик имеет прежде всего религиозное значение; Индийский базилик (Ocinum Sanctum), также называемый «святым базиликом», посвящен богу Вишну и считается панацеей и омолаживающим средством, а также афродизиаком. Базилик, который обычно является однолетним, вырастает до высоты от 20 до 70 сантиметров, в зависимости от сорта. Кресто-супротивные листья могут сильно различаться в зависимости от вида и сорта. Белые цветы появляются в период с июня по сентябрь. Типичный ароматический запах всего растения.
Защитим базилик от слизней
Как правило, базилик сеют в помещении и выставляют на открытый грунт только в середине мая. Поскольку это объявленная «любимая еда» слизней, она безопасна только в верхней части спирали травы или в горшках. Пересев возможен до сентября. При посеве следите, чтобы семена не были засыпаны почвой: базилик - легкий прорастатель.
Расположение в спирали трав
Базилик нуждается в большом количестве тепла и чувствителен к переувлажнению, поэтому ему нужна проницаемая, но богатая питательными веществами почва. Поэтому он находится в верхней и средней части спирали травы, в очень солнечном месте. Когда он высохнет, его нужно регулярно поливать, потому что базилик не любит переувлажненную почву, но все же любит влажную.
Жатва
Незадолго до цветения лучше всего собирать листья, которые следует использовать как можно более свежие. Базилик быстро теряет аромат при сушке, но его легко консервировать в масле или замораживать.
Родственные виды и популярные сорта
Базилик условно делится на два подвида, а также существует множество очень разных сортов:
- ’Большой Грин», ‘Дженовезе’
- ’Лимон’: лимонный базилик с цитрусовым ароматом, хорошо сочетается с рыбными блюдами
- Cinnamon: базилик с ароматом корицы
- ’Опал’: краснолистный сорт
- Кустовый или карликовый базилик: декоративная форма высотой 15 см
- Базилик древовидный (Ocinum gratissimum): дикий базилик из тропиков Африки и Азии с гвоздичным ароматом и острым вкусом
Совет
Если вы посадите базилик, тимьян, майоран и орегано вместе в спираль из трав, у вас уже есть самые важные травы для итальянской кухни.
