В специализированных магазинах можно найти более 30 различных семян салата эндивий. Выбор сложен. Ниже вы узнаете, чем отличаются отдельные сорта эндивия и когда каждый сорт сеют и собирают.
Какие виды эндивия существуют и чем они отличаются?
Различные сорта эндивия различаются в основном по летнему и зимнему эндивию, которые характеризуются сроками посева и сбора урожая, а также емкостью хранения. Некоторые примеры: летний эндивий желтый, зимний эндивий эскариол и эндивий Bionda a cuore pieno.
Летние и зимние эндивии
Существует общее различие между летним и зимним эндивиями. Деление указывает на тенденцию относительно сева и уборки урожая. Летние эндивии сеют и собирают немного раньше, а зимние часто можно собирать до ноября или даже декабря. Зимние эндивии более зимостойки и лучше хранятся, чем летние. Летний эндивий следует употреблять как можно скорее после сбора урожая.
| Название сорта | Посев в открытый грунт | Жатва | Особенности |
|---|---|---|---|
| Летний эндивий желтый искренний | с июня по июль | До морозов ниже -5 градусов | Большие головы, выносливые |
| Зимний эндивий Эскариол | С середины июня по август | До морозов ниже -5 градусов | Тяжелые, большие головки, можно хранить дольше |
| Бредблад | с июля по август | С сентября | Желтое сердце |
| Зимний эндивий, зеленый эскариол | с июня по август | С сентября по декабрь | Поздний, крепкий, пригодный для хранения |
| Endive Bionda a cuore pieno | С середины до конца июня | с октября по ноябрь | |
| Эндайв Высокопреосвященство | С середины июня до начала августа | До морозов ниже -5 градусов | желтое сердце, очень устойчивое |
| Эндиве Романеска Да Тальо (кудрявый) | с апреля по октябрь | С мая по ноябрь | Крепкие, зубчатые листья |
| Римский кудрявый эндивий | С января по декабрь | С января по декабрь | Можно выращивать круглый год |
| Эндив Гробо | С середины июня до начала августа | До морозов ниже -5 градусов | Быстрорастущий, высокоурожайный, устойчивый к стрелкованию |
| Зимний эндивий Дива | с июня по июль | с июля по сентябрь | Быстрорастущий, самоотбеливающий |
| Эндивий Эрос | С конца мая до конца июля | с июля по октябрь | Упругий, устойчивый |
| Фрисси Эндиве Хроно | С середины июня до начала августа | До морозов ниже -5 градусов | Мягкий завиток, высокое качество |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (цельнолистной) | с июня по сентябрь | С сентября по декабрь | Нежные, хрустящие листья, полная сердцевина |
| Эндивий Бубикопф 3 Сел. Компакта (целые листья) | с июня по сентябрь | С сентября по декабрь | Компактные, большие головки, завитые |
| Эндивия Скарола Корнетто Ди Бордо (цельнолистной) | с июня по сентябрь | С сентября по декабрь | Листья в форме сердца |
Пищевая ценность эндивия
Эндивий вкусный и полезный. Особенно, когда они только что из сада. Вот обзор наиболее важных питательных веществ на 100 грамм:
- Натрий: 22мг
- Калий: 314мг
- Витамин А: 2167 мкг
- Кальций: 52мг
- Витамин С: 6,5 мг
- Железо: 0,8мг
- Магний: 15мг
