Если вы слышите имя окопника, то, вероятно, вам сразу приходит в голову ключевое слово «лекарственное растение». Но так ли это на самом деле: можно ли употреблять окопник неосторожно или он ядовит?
Ядовит ли окопник?
Окопник может быть токсичным при употреблении в больших количествах или в течение длительного периода времени из-за содержащихся в нем пирролизидиновых алкалоидов. Поэтому окопник следует использовать только наружно и не употреблять в пищу, чтобы избежать возможного повреждения печени.
Содержащиеся алкалоиды повреждают печень
Помимо положительных активных ингредиентов, таких как аллантоин и слизь, окопник содержит так называемые пирролизидиновые алкалоиды. При употреблении в больших количествах и с течением времени эти алкалоиды повреждают печень. По этой причине окопник следует использовать только наружно и не есть его. Но не паникуйте: листик или несколько цветков в качестве украшения салата не помешают.
При употреблении в чрезмерных количествах – как свежих, так и сушеных – окопник из-за содержащихся в нем токсичных алкалоидов может вызвать следующие симптомы:
- Одышка
- Падение артериального давления
- Сыпь
- Тошнота
- Дезориентация
Совет
Внимание: при посадке окопника следует помнить, что он также ядовит для пасущихся животных, таких как лошади, коровы, овцы, козы и т. д.
