Вы недавно купили брокколи. Вот настал день приготовления, и когда вы посмотрите на капусту, то увидите, что на ней появилась плесень. Это повод для беспокойства, или часть брокколи все же можно есть?
Съедобна ли брокколи, зараженная плесенью?
Как только в брокколи появляется плесень, еенебольше нельзя небрежносъедобно, но ее следуетутилизироватьстать. Даже если лишь на нескольких цветках есть следы черной плесени, остальные части уже могут быть покрыты спорами и поэтому сомнительны.
Как распознать плесень на брокколи?
Плесень на брокколи обычночерного цвета. Часто это происходит, когда брокколи уже пожелтела, т. е. ее желтые цветки раскрылись. Затем иногда на цветках появляются крошечные черные пятнышки. Это плесень. При покупке брокколи всегда лучше присматриваться.
Достаточно ли отрезать заплесневелые части брокколи?
недостаточно отрезать те части брокколи, которые поражены плесенью. Даже там, где плесень еще не видна, плесень и ее сеть уже могли образоваться. Это происходит, например, через воздух или прикосновение. Так что вся брокколи - источник опасности.
Почему плесень на брокколи вызывает беспокойство?
Плесень на брокколивырабатывает яды, такие как так называемыемикотоксины, которые могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья человека. Их даже иногда считаютканцерогенными и они повреждают печень и почки. Если бы вы съели такую заплесневелую брокколи, вы бы не только заболели в желудке, но и почувствовали тошноту и рвоту.
Следует ли выбрасывать заплесневелую брокколи?
Пищевые отходы или нет: заплесневелую брокколи следуетутилизировать. Даже если вы бланшируете, варите, жарите или запекаете брокколи, токсины часто остаются, потому что тепло им не вредит.
Как предотвратить появление плесени на брокколи?
Покупайтесвежуюнасколько это возможно и храните ееcoolПри покупке следует убедиться, что брокколи хрустящая и насыщенно-зеленого цвета. Если он уже желтоватый, это говорит о том, что он вот-вот испортится. Это также увеличивает риск появления плесени. Лучше всего положить его дома в холодильник. Брокколи также дольше остается зеленой. Если он завернут в фольгу, проделайте в фольге несколько отверстий, чтобы влага могла выходить.
Когда на брокколи появляется плесень?
Aтеплое место храненияивысокая влажность приводит к более быстрому плесени брокколи. Кроме того, брокколи следует использовать как можно более свежей. Если хранить его слишком долго, он быстро портится. Поэтому используйте или храните брокколи в течение трех дней с момента покупки.
Совет
Присмотритесь к соседним овощам
Если пораженная плесенью брокколи хранилась рядом с другими овощами, вам также следует проверить эти овощи на наличие плесени. Споры часто распространяются.
