Его еще называют лисохвостом, и он пришел в наши широты из Южной Америки. Как питательное псевдозерно, оно популярно в кулинарии и имеет приятный вкус во многих вариантах приготовления. Как его собирать?
Как правильно собирать амарант?
Собирать урожай амаранта можно, отрезав засохшие плодоножки, как только зерна зашуршат при встряхивании и перестанут быть стекловидными. В идеале собирать урожай с начала сентября до середины октября, после периода засушливой погоды.
Как узнать готовность урожая: признаки
Плодовые головки лисохвоста готовы к сбору, когда они высушены, а содержащиеся в них зерна шуршат при встряхивании. Лучше всего исследовать отдельные зерна. Зерна все еще стекловидные? Значит, они еще не созрели.
Обычно урожай готов к сбору в сентябре
В зависимости от того, когда вы посеяли амарант и он начал цвести (с июля по сентябрь), правильное время сбора урожая варьируется от начала сентября до середины октября. В прохладных регионах зерна часто не дозревают полностью. Поэтому выращивать амарант следует, как правило, только в теплых регионах.
Не собирать урожай после дождя
В общем, никогда не следует собирать урожай амаранта, если всего несколько дней назад шел дождь. Оно должно быть сухим. В противном случае у вас впоследствии возникнут трудности с заготовкой и сушкой. Гниль или плесень также могут возникнуть быстрее.
Как собирать амарант?
Если вы вырастили всего несколько растений для собственных нужд, вам не нужны специальные машины для сбора амаранта. Тогда достаточно срезать полностью созревшие плодоножки. Однако если вы вырастили амарант более одного гектара, для его сбора вам может понадобиться комбайн. Здесь есть специальные машины, предназначенные для сбора урожая амаранта.
Насколько высока прибыль?
В современной промышленности возможна урожайность до 1200 кг с гектара земли (зерна амаранта). Но обычно с гектара собирают только около 700 кг. Помимо зерен, на более раннем этапе можно собирать и отдельные листья. Их можно готовить как шпинат.
Сушите, чистите и храните после сбора урожая
Вот что происходит после сбора урожая для собственного использования:
- Повесьте головки фруктов или положите их в тканевый мешочек
- дайте высохнуть
- обмолот или выбивание колосьев
- чистый
- Хранение: в бумажных, тканевых мешках или деревянных ящиках
Совет
Осторожно: амарат имеет тенденцию распространяться, как сорняк, если его собрать слишком поздно!
