Подсолнухи выращивают не только из-за их красивых цветов, в качестве ширм для уединения или для сбора семян в саду. Корни подсолнечника также являются хорошими улучшителями почвы. Некоторые даже съедобны.
Какими свойствами обладают корни подсолнечника?
Корни подсолнечника - это глубоко растущие кондиционеры почвы, которые поглощают загрязняющие вещества и разрыхляют почву. Осенью их следует срезать над землей и оставить в почве для высвобождения питательных веществ. Некоторые корни, такие как топинамбур, съедобны и служат здоровой альтернативой овощам.
Интересные факты о корнях подсолнечника
Корни подсолнечника образуют под землей широкую и глубокую сеть. Учитывая размеры некоторых сортов подсолнечника, это неудивительно.
Некоторые корни многолетних подсолнечников утолщаются и превращаются в клубни. Самый известный пример - топинамбур.
Корни подсолнечника не терпят переувлажнения
Выращивая подсолнухи в саду, следите за тем, чтобы почва всегда была влажной. Однако корни подсолнечника совершенно не переносят переувлажнения. Затем они начинают гнить, в результате чего растение быстро погибает.
Поэтому сажайте подсолнечник только в хорошо дренированную почву, из которой влага может быстро стечь, например, после сильного ливня.
Корни подсолнечника как улучшитель почвы
Корни подсолнечника проникают и в глубокие слои земли. Поэтому однолетний подсолнечник (Helianthus annuus) часто выращивают как улучшитель почвы.
Цветок не только поглощает загрязняющие вещества через корни, но и одновременно разрыхляет почву. Если корни не выдернуть после сбора урожая, они разлагаются и тем самым снабжают почву дополнительными питательными веществами.
Поэтому осенью следует срезать подсолнухи над землей и оставлять корни подсолнечника в земле.
Съедобные корни топинамбура
Корни топинамбура еще называют «картофелем для диабетиков», поскольку они содержат инулин, крахмалистый углевод, который также хорошо переносится диабетиками.
Корни этого вида подсолнечника можно готовить в сыром или приготовленном виде:
- Салат
- Овощной гарнир
- Супы
- Соусы
- пюре
Если у вас достаточно места в саду, вам следует вырастить несколько растений топинамбура, чтобы осенью и зимой можно было подавать на стол свежие овощи. Однако топинамбур имеет тенденцию распространяться по всему саду, поэтому его лучше всего сажать с корневым барьером (42 евро на Amazon).
Советы и рекомендации
При уходе за подсолнухами в горшках следите за тем, чтобы в кашпо было достаточно дренажных отверстий. Если вы поставите горшки на блюдце, как можно скорее слейте лишнюю и дождевую воду. Это особенно желательно после сильного дождя.
