Подорожник ланцетовидный (Plantago lanceolata) можно использовать в свежем, сушеном или консервированном ином виде различными способами. Оно не только съедобно и вкусно, но и полезно для людей, лошадей и кроликов.
Когда и как собирать подорожник?
Подорожник рябчик (Plantago lanceolata) в идеале следует собирать в период с мая по сентябрь. Прежде всего, собирайте ланцетные листья в отдаленных местах, таких как неудобренные кормовые луга и обочины дорог. Листья можно сушить, делать из них мед подорожника или использовать на кухне.
Соберите подорожник в нужное время
Если вы не можете выращивать подорожник рябинник как лекарственное и лекарственное растение в собственном саду, его легче всего найти на естественных кормовых лугах и вдоль дорог, когда он цветет. Обязательно выбирайте как можно более отдаленное место для сбора, чтобы избежать сбора растений, зараженных собаками. Поскольку подорожник рябчик размножается самосевом, а также корнями, в подходящем месте часто можно встретить многочисленные экземпляры этого вида. В принципе, все части растения можно собирать и перерабатывать на протяжении всего вегетационного периода. Однако наилучших результатов вы добьетесь, если соберете урожай в период с мая по сентябрь.
Храните подорожник
Сушка - популярный метод консервирования подорожника, обладающего успокаивающим эффектом от кашля, на зимний период. Собирайте листья подорожника рябчика в сухую погоду, чтобы они не заплесневели во время сушки. Кроме того, хотя для подорожника рифленого можно использовать все части растения, доля ланцетных листьев должна явно перевешивать стебли и цветочные головки. Для просушки можно нанизать листья подорожника рябчика на веревочку и повесить в хорошо проветриваемом месте. Кроме того, вы также можете приготовить мед из подорожника или извлечь сок из его листьев с помощью центрифуги.
Использование свежего подорожника на кухне
Подорожник рябчик – это не только очень эффективное натуральное лекарство от заболеваний горла и бронхов, но и вкусный ингредиент для следующих блюд:
- Салаты с травами
- Соусы
- Перевязочные материалы
Свежие листья подорожника можно промыть, нарезать небольшими кусочками и просто добавлять в салаты и пряные заправки. Еще не распустившиеся цветочные головки растения можно легко поджарить в небольшом количестве масла, и при смешивании с различными продуктами они приобретают грибной вкус.
Советы и рекомендации
Корни подорожника рябчика также можно собрать и использовать. При жевании они помогают при воспалениях во рту и горле.
