Если урожай мяты очень большой, стоит сохранить листья и стебли. Для этого стебли целиком или только листья сушат или замораживают. Но мяту также можно легко переработать в масло или соус песто.
Как сохранить мяту?
Мяту можно сохранить путем сушки, заморозки, замачивания в масле, приготовления песто или мятного желе. Сушеная мята лучше всего сохраняет свой аромат, а мятное желе можно использовать в качестве сладкой пасты или гарнира.
Используйте эти методы, чтобы сохранить мяту
- Высыхание
- Замораживание
- Пропитать маслом
- Перерабатываем в соус песто
- Готовим мятное желе
Сухая мята
Мяту лучше всего хранить в сушеном виде. Процесс консервации является щадящим, поэтому ароматические вещества в значительной степени сохраняются. Однако сушеная мята уже не выглядит очень декоративно.
Сушеную траву можно заваривать как чай или посыпать едой.
Замораживающая мята
При замораживании многие ингредиенты теряются и мята перечная уже не такая ароматная, как, например, в сушеном виде.
Замороженную мяту добавляют в блюда, не размораживая, и посыпают салатом.
Положите мяту в масло
Домашнее мятное масло имеет фруктовый и свежий вкус. Однако оно содержит слишком мало активных ингредиентов, чтобы его можно было использовать в качестве лечебного масла.
Мышей, однако, можно неплохо отпугнуть с помощью мятного масла. Капните несколько капель в ходы или мышиные норы и прогоните вредителей.
Приготовление песто
Для песто следует использовать перечную мяту вместе с другими травами. Доля мяты не должна преобладать, так как сильный аромат травы заглушает другие ароматы. Песто имеет фруктовый вкус и легкую приятную пряность. Он долго хранится в холодильнике.
Готовим мятное желе
Мятное желе подходит не только в качестве освежающей сладкой пасты. Мятное желе также можно подавать с жареными блюдами.
Для приготовления вскипятите воду, выключите огонь и поместите в нее пучок мяты на долгое время. Затем бульон процеживают через сито, смешивают с яблочным соком и превращают в желе с сахаром.
Мятное желе хранится в герметичном контейнере несколько месяцев.
Советы и рекомендации
Мята вкуснее всего в свежем виде. В качестве зелени ее можно использовать вместо петрушки. Это придает еде и напиткам более фруктовый и свежий аромат. Свежие листья мяты также имеют очень декоративный эффект на десертах или в коктейлях.
